Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2026 yılı Şubat ayına ait tavuk eti, yumurta ve içme sütü üretimi verilerini açıkladı. Yapılan incelemelere göre, Türkiye’de bu üç temel gıda maddesinin üretiminde düşüş gözlemlendi. Şubat ayında tavuk eti üretimi, bir önceki ay olan 238 bin 794 tondan yüzde 4,6’lık bir azalma ile 227 bin 793 ton olarak kaydedildi.
Yumurta üretiminde de benzer bir durum söz konusu. Ocak ayında 1 milyar 902 milyon 299 bin adet olan tavuk yumurtası üretimi, Şubat ayında yüzde 4,3’lük bir düşüşle 1 milyar 820 milyon 97 bin adede geriledi. Ancak, Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yumurta üretiminde yüzde 17,6 oranında bir artış gözlemlendi. Ayrıca, kesilen tavuk sayısında da geçen yıla göre yüzde 5,9 artış yaşandı ve tavuk eti üretiminde ise yüzde 4,4’lük bir yükseliş kaydedildi. Ocak-Şubat döneminde ise tavuk yumurtası üretimi yüzde 16,3, kesilen tavuk sayısı yüzde 4,4 ve tavuk eti üretimi yüzde 3,3 oranında arttı.
İnek sütü üretiminde de azalma görüldü. Ticari süt işletmelerinin topladığı inek sütü miktarı, Şubat ayında bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 1,1 azalmışken, Ocak-Şubat döneminde ise yüzde 0,3’lük bir düşüş yaşandı. Ocak ayında 945 bin 256 ton olarak kaydedilen inek sütü miktarı, Şubat ayında yüzde 6,1’lik bir azalma ile 887 bin 774 tona düştü. İçme sütü üretimi de aynı dönemde yüzde 12,3’lük bir düşüş göstererek 138 bin 131 ton olarak gerçekleşti.
Bununla birlikte, Şubat ayında inek peyniri üretimi yüzde 2,4, ayran ve kefir üretimi yüzde 6,8, yoğurt üretimi yüzde 7,4 ve içme sütü üretimi yüzde 4 oranında arttı. Ocak-Şubat döneminde ise inek peyniri üretimi yüzde 2,5, ayran ve kefir üretimi yüzde 6,9, yoğurt üretimi yüzde 10,6 ve içme sütü üretimi yüzde 4,2 oranlarında artış gösterdi. Tereyağı ve sadeyağ üretiminde ise, Şubat ayı itibarıyla yüzde 1,9, Ocak-Şubat döneminde ise yüzde 0,3’lük bir artış kaydedildi.
